Tartare di formaggio stagionato e albicocche secche

Questa ricetta semplice, veloce e ideale per un aperitivo chic e alla moda, nasce da una mia ritrovata passione per la cucina francese.

Non a caso sono una fan accanita del sito Cuisineaz.com.

Per chi non avesse voglia di mettersi a tradurre la ricetta originale, potete usare la mia versione, per altro leggermente semplificata.

Se vi piacciono gli abbinamenti formaggio-marmellatine, questa è un'alternativa molto valida: infatti, la dolcezza della marmellata è sostituita dall'albicocca disidratata.

Ingredienti per 6 petites amuse bouche:

Formaggio stagionato a piacere (non necessariamente francese)

Un paio di albicocche disidratate

Olio di noci (o di semi)

Sale e pepe.

E' tutto estremamente semplice: si taglia a dadini piccoli (e quando dico piccoli, intendo veramente piccoli) il formaggio e le albicocche. Si condisce con l'olio di noci, un pizzico di sale e il pepe, dopodiché si dispone la tartare sui cucchiaini monoporzione.

Prima delle foto finali, farei una piccola digressione sull'olio di noci:

in effetti non si trova proprio in tutti i supermercati, ma se voi date un'occhiata qui, leggerete che questo olio davvero gustoso è a basso contenuto di grassi nocivi oltre a essere ricco di vitamina E, indispensabile alleata per rallentare l'invecchiamento. Vale la pena procurarselo non trovate?

A tutti auguro un buon aperitivo domenicale!!!