domenica 29 settembre 2013

Muffins ai mirtilli ricetta originale inglese con latticello!






Questa ricetta muffin l'ho presa dal libro "the hummingbird bakery" che ho acquistato a Londra qualche anno fa. L'ho scelto perchè ha le quantità espresse in grammi e be' perchè i muffins mangiati in Inghilterra avevano qualcosa di davvero speciale quindi ho voluto prendere un libro per provare vere ricette inglesi.
Per cercare di riprodurli al meglio è necessario l'utilizzo del latticello perciò ho approfittato per scongelare quello che avevo provato a fare qui e che avevo in parte usato per fare il soda bread.

Vi scrivo la ricetta così com'è sul libro perchè stavolta non ho cambiato proprio nulla.

Ingredienti per circa 14 muffin:

  • 360 gr di farina
  • 370 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 375 ml di latticello
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 70 gr di burro morbido
  • 250 gr di mirtilli
 Preriscaldare il forno a 170°C.
Mettere nel mixer la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato e azionare a bassa velocità.
Aggiungere il latticello, la vaniglia e l'uovo e continuare a mixare fino all'assorbimento di tutti i liquidi.Quindi unire il burro e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e liucido.
A questo punto si devono aggiungere i mirtilli dopodichè è ora di versare l'impasto negli stampini foderati con i pirottini di carta.
La cottura è di circa 20 minuti.



 Eccoli qui, morbidissimi, belli gonfi e ricchissimi di mirtilli!!!







8 commenti :

  1. wow sono meravigliosi.....
    Ciao, mi piace il tuo blog. Ho trovato la tua pagina per caso andando in giro per la rete.
    Tua nuova follower http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/ passa da me se ti va. Ciao da Katia

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  2. Ciao, sono Katia di cucinare insieme a te, sono una tua follower, ti va di partecipare al nuovo evento nel mio blog? Questo è il link
    http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/2013/10/nuovo-evento-vi-presento-la-mia-cucina.html

    Se ti va vieni a trovarci per due chiacchiere, è un modo per conoscere altre blogger come noi....
    Ciao a presto

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    1. Ciao Katia, vengo subito a curiosare. Grazie per la segnalazione e un salutone!!!

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  3. si utilizzano molto il latticello sia in inghilterra che in gemania, sono fantastici bravissima

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    1. Graza Carmine, mi fa molto piacere ricevere le tue visite! Un salutone!

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  4. mi sembrano tanti i 370 gr di zucchero.. e poi questa ricetta si può utilizzare anche per altri ripieni? ad esempio le gocce di cioccolato.. grazieeeeee

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  5. Ciao bella la tua ricetta.. ma quanto lievito ci vuole? Vorrei farli ma non trovo la quantità di lievito

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