domenica 12 febbraio 2012

Crème brulée al mascarpone e lamponi per S.Valentino!





Indecisi sul dolce per S.Valentino?
Ecco la mia proposta: è di facile escuzione e siccome prevede diverse ore di raffreddamento in frigo, si può preparare la sera prima. Non è male, visto che per la sera di S. Valentino vorremmo avere un po' di tempo per prepararci al meglio e risplendere agli occhi del nostro partner!

Crème brulée al mascarpone e lamponi
Dosi per due persone:

3 tuorli d'ovo
150 gr di mascarpone
50 gr di zucchero
100 gr circa di lamponi
100 ml di latte
zucchero di canna per caramellare


Si comincia sbattendo energicamente i gialli delle uova con lo zucchero. Poi si aggiunge il mascarpone e il latte.
Sciacquare i lamponi, tamponarli con un po' di carta assorbente, dopodiché suddividerli in due formine che possano sopportare il calore del forno. 
Riempire le formine con il composto.
La preparazione è già finita! 





Ora si passa alla cottura.
Quando il forno raggiunge la temperatura di 180°C, porre le formine su una placca profonda (o sopra a una teglia del tipo per arrosti). Riempire d'acqua la placca (o la teglia) fino alla metà circa dell'altezza delle formine e infornare per un ora e mezza circa finchè il composto rassoda.


La crème brulé cotta ma ancora senza crosta caramellata





Ora che la crème è cotta, va fatta raffreddare, dopodiché si merita una notte di riposo in frigo!
Il giorno dopo al momento di servirla, si corparge la superfice con lo zucchero di canna e poi ci sono 2 alternative.
O si utilizza il cannello, che in pochi secondi fonderà lo zucchero, o si mette per qualche minuto sotto al grill del forno ben caldo.


Ecco fatto!










Auguro a tutti un



10 commenti :

  1. ottima idea, la tua crème brulé con un cuore rosso.
    Buon S. Valentino!

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  2. Mi sembra proprio deliziosa!!!

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  3. Grazie ragazze! Buona domenica e buon S.Valentino!

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  4. Che idea fantastica! Anche per fare qualcosa di diverso ai soliti biscotti a forma di cuore. La Creme brulee é deliziosa;mai provata coi lamponi..Da fare quindi! Buon San Valentino Arianna

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  5. Ma sai che ti copio l idea? Ho giusto del mascarpone da utilizzare!!!

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  6. ma che buona questa creme brulèe! Davvero particolare!

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  7. Adoro la creme brulè, quindi sono già una fan di questa versione:)
    Complimenti! Susy

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  8. Buonaaaa!!! la devo provare!!!! :-)
    comunque ti scrivo anche perché ti ho segnalata nel mio post "The versatile blogger" fra i 15 blog più interessanti....spero ti faccia piacere!!!

    qui c'è il lik: http://sabina-creazionipolveredistelle.blogspot.com/2012/02/versatile-blogger.html

    Ciao...Sabina.

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  9. Uhmmm!!! Buonissima!! Non l'ho mai fatta ma mi piace questa versione ai lamponi!!

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  10. Deliziosa con i lamponi!
    Passa da me ho pubblicato le ricette finaliste del contest!

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