I Brownies: che buoni!!!

Qualche tempo fa, ho voluto provare questi dolcetti che ho trovato sul mio novo libro  "Cioccolato" di cui vi ho già parlato qui.

Ebbene, ho portato i brownies in ufficio per offrire la merenda ai miei colleghi e...nel giro di poco poco la mia bella scatola di latta era vuota....

Ecco a voi le dosi e la ricetta per realizzare una teglia quadrata di circa 24 cm per lato.

 

55 gr di burro

115 gr di cioccolato fondente a pezzetti

175 gr di zucchero (io ho messo 30 gr del mitico zucchero Rapadura e il resto di zuccero semolato)

2 uova

85 gr di farina (Il Molino Chiavazza)

1/2 cucchiaino di lievito

55 gr di noci

Per iniziare, bisogna sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Potete farlo anche al micro a temperatura molto bassa per non far bruciare tutto.

A parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso. 

Le parti scure sono date dallo zucchero Rapadura

Quando burro e cioccolato si sono raffreddati, aggiungerli a uova e zucchero.

Poi, incorporare la farina setacciata e il lievito, mescolando con cura.

Infine, unire le noci spezzettate e versare tutto nella tortiera foderata di carta da forno.

La cottura è a 180°C per 25 minuti circa.

I brownies, nella tradizione statunitense, vanno tagliati a tocchetti irregolari e mangiati a manciate...(be', questa è una mia tradizione personale...)

Buona merenda a tutti!!!