giovedì 4 agosto 2011

Cookies salati al roquefort e noci (riuscite a sentirne il profumo?)

Con questa ricetta partecipo a questa raccolta organizzata da:  


che ringrazio molto per avermi invitata!






Favolosi, veloci, spariscono in un secondo!
Sto parlando dei biscottini salati, da sgranocchiare tra un sorso e l'altro di una birra freddissima.
Nel particolare oggi vi parlo di questi cookies rustici dal sapore molto deciso. Indovinate un po' l'origine di questa ricetta?
Sì. ancora francese!

Cominciamo?

Queste sono le dosi per 12 biscottini:

75 gr di farina autolievitante
50 gr di burro salato
1 uovo
40 gr di roquefort
25 gr di un formaggio a pasta dura grattugiato
25 gr di noci sgusciate e spezzettate


Tagliamo il burro a tocchetti e lo lasciamo ammorbidire.
Intanto grattugiamo l'altro formaggio, tagliamo a pezzetti il roquefort e pesiamo la farina.
Mescoliamo burro e farina fino a ottenere un composto sbriciolato.
Aggiungiamo l'uovo, poi il formaggio grattugiato, il roquefort e infine le noci.

 Finito!
Adesso, aiutandoci con un cucchiaio bagnato inseriamo il composto nello stampo e cuociamo a 210°C per 10-12 minuti.
Il profumo non avrà pietà di voi, io ve lo dico.





Eccoli pronti per la cottura. Non vi disturbate ad accomodarli meglio, lasciate che prendano una forma irregolare, dall'aspetto rugoso e casereccio!


Mentre aspetto che cuociano vi do due precisazioni:
  • la farina autolievitante è sostituibile con farina normale e un pizzico di lievito in polvere per torte salate.
  • Potete tranquillamente fare a meno del burro salato se non lo avete in casa: i formggi presenti nei biscottini non vi faranno sentire la mancanza del sale.

  • Se non vi piace il sapore forte del roquefort potete sostituirlo con il gorgonzola dolce.

  • Se non vi piace il gorgonzola...Davvero esiste qualcuno a cui non piace il gorgonzola???

Eccoli! Guardateli bene perchè tendono a scomparire in fretta.... 






Mmm il gusto piccante del roquefort...mmm il sapore delle noci tostate nel forno...

Volete un consiglio da un'amica? Non fatevi mancare questi cookies!



8 commenti :

  1. gnam gnam! come non commentare? favolosi! Chicca

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  2. Ohhhh ma ciao! Grazie e bacini ;)

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  3. Ciao Arianna!! grazie mille per esserti iscritta al mio blog di lettura! Ho letto la recensione del tuo libro e mi ispira un mondo! adesso parto per le frie ma quano torno m'informo meglio e magari lo compro! a presto!

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  4. oddio mi si sono mangiate le lettere!! va beh dai è un blog di cucina, è permesso.. hi hi sorry

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  5. Ciao carissima , certo che va bene la tua ricetta , anzi è perfetta !!!
    Puoi partecipare con tutte le ricette che vuoi 10 , 20 ,100 ricette , salate o dolci !!!
    Dire che questi cookies mi piacciono non è abbastanza , sono favolosi !
    Un abbraccio e grazie per aver pensato alla mia raccolta di ricette !

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  6. Perfetto, l'ho inserita tra le partecipanti, grazie ancora e buona giornata !

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  7. Complimenti sono bellissimi e devono essere anche molto, ma molto buoni!

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  8. Mamma mia...sto sbavando sullo schermo!!!
    Devo provarli a tutti i costi! *ç*

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